Receita: Bolo de noiva

Cursos, Receitas - 28/07/2014

Agora não tem mais desculpa! Separe todos os ingredientes e faça você mesmo aquele bolo de noiva que você estava com muita vontade de comer! Confira a receita:

BOLO DE NOIVA

INGREDIENTES:
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 8 ovos.
• 4 xícaras (chá) de açúcar refinado.
• ½ xícara (chá) de cacau em pó.
•  ½ kg de ameixa.
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal (para fazer o doce de ameixa).
• 400g de manteiga.
• 200g de uvas passa.
• 200g de frutas cristalizadas.
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó.
• 1 xícara de vinho rosé.

MODO DE FAZER:

Deixar as passas de molho no vinho por 12 horas. Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme branco. Acrescentar os ovos um a um batendo bem a cada adição. Misturar o doce de ameixa, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio, intercalando com o vinho escorrido das passas.

MODO DE FAZER (DOCE DE AMEIXA):
Levar ao fogo a ameixa, o açúcar cristal e uma xícara de água e cozinhar até a ameixa ficar macia.

 

GLACÊ MÁRMORE

INGREDIENTES:
• 250g de gordura vegetal.
• ¼ xícara (chá) de água.
• ¼ xícara (chá) de suco de limão.
• Açúcar glacê até dar o ponto.

MODO DE FAZER:
Bater na batedeira a gordura vegetal, a água e o suco de limão. Acrescentar o açúcar aos poucos até dar o ponto.

 

GLACÊ REAL

INGREDIENTES:

• 250g de açúcar impalpável.
• 01 clara de ovo.
• ¼ de colher (café) de cremor tártaro.
• 01 colher (café) de ácido cítrico.
• Corantes nas cores desejadas.

MODO DE FAZER:

Peneirar o açúcar e reservar. Coloque na batedeira a clara de ovo, uma parte do açúcar e o cremor tártaro e bata em velocidade baixa. Acrescente o restante do açúcar aos poucos e bata por 5 minutos. Adicione o ácido cítrico, aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar bem firme no batedor. Colocar o corante na cor desejada. Caso o glacê amoleça, acrescentar mais açúcar e bater até ficar consistente novamente.