Faça Você Mesmo - 20/09/2020
Hoje é o 'Dia do Gaúcho'. Você sabe porquê? O dia 20 de setembro é a data que é celebrada a Revolução Farroupilha, uma guerra entre o Estado e o Império Brasileiro que durou dez anos! O povo gaúcho tem uma bela história e uma cultura rica a ser explorada.
Um clássico da cultura gaúcha é o chimarrão. Certamente você já ouviu falar dele!
O chimarrão é feito com as folhas e os ramos secos e triturados da erva-mate misturado com água quente e deve ser preparado em sua devida cuia como manda a tradição. Além de ser muito consumida na região sul do Brasil, a bebida também é apreciada na Argentina, no Uruguai e em partes da Bolívia e do Chile. Antes disso, o chimarrão já fazia parte dos costumes indígenas, devidos a suas propriedades medicinais.
Preparar o chimarrão é bastante simples, mas pede que você siga bem o passo a passo para ter uma bebida autêntica igual a do sul.
Você vai precisar de:
. Cuia;
. Bomba;
. Um aparador (pode ser uma tampa plástica lisa);
. Uma garrafa térmica com água quente.
Modo de preparo:
1. Coloque 2/3 de erva-mate verde na cuia;
2. Tampe a boca da cuia com a mão e incline (a erva deverá ficar toda de um lado só);
3. Levante um pouco a cuia, mas não totalmente. Coloque um pouco da água fervente para o pó da erva se acomodar;
4. Espere até água ser absorvida;
5. Tampe com o dedo a boca da sua bomba e a coloque no fundo da cuida, enterrada na erva-mate;
Pronto! Agora é só servir. Quando a infusão acabar é só colocar mais água.
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Há também a versão gelada da bebida: o tereré! Apreciado em lugares mais quentes, é uma bebida refrescante e deliciosa.
Embora seja bastante parecido com o chimarrão há pequenas diferenças que vão além da temperatura:
. Usam-se recipientes diferentes para as duas. A cuia para o chimarrão e a guampa para o tereré.
. Enquanto a erva para o chimarrão é moída, a utilizada no tereré é apenas triturada, o que concede um sabor mais suave.
Bom, agora que você já sabe tudo sobre essas deliciosas bebidas pode apreciar e fazer um verdadeiro tributo ao povo gaúcho!
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