Algodão doce - Gostinho de infância.

Faça Você Mesmo - 29/07/2019

O algodão doce é formado a partir do açúcar cristalizado, mas nem todo mundo sabe como é fácil produzir, através do açúcar, uma textura tão fofinha e saborosa.

 

Veja como pode ser feito o algodão doce, e do que você precisa para fazer na sua casa junto com os pequenos.

 

Ingredientes:

* 4 xícaras de açúcar

* 1 xícara de glucose de milho

* 1 xícara de água

* 1/4 colher (chá) de sal

* 1 colher (chá) de aroma de baunilha ou outro sabor

* Corante na cor desejada

Modo de preparo:

1 Coloque o açúcar, a glucose, a água e o sal em uma panela grande, leve ao fogo médio, misture até que todo o açúcar se dissolva.

2 Mergulhe um pincel em água limpa, vá limpando os lados da panela até remover todo o açúcar que está grudado (isso evitará que forme cristais de açúcar na hora da fervura).

3 Aumente o fogo, deixe ferver até 160 graus (tente medir com um Termômetro).

4 Desligue o fogo, adicione o aroma e o corante, misture.

5 Cubra uma superfície lisa com papel manteiga.

6 Mergulhe a ponta do fuet na calda de açúcar, segure por um tempinho sobre a panela para sair o excesso.

7 Com o fuet de cabeça para baixo coloque sobre o papel manteiga, balance para frente e para trás formando fios finos de açúcar. Repita até formar um tipo de ninho de açúcar.

8 Enrole esse ninho em volta de um palito de madeira.

9 Não demore porque o açúcar vai endurecer e acabar quebrando.

10 Repita até que o algodão esteja do tamanho desejado.

11  Prontinho, agora é só saborear e se divertir com as crianças.

 

 

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